男の料理入門「トマトのかき玉スープ」の作り方。

西紅柿鶏蚤湯（トマトのかき玉スープ）は材料がシンプルで、簡単に作れる料理です。
近所にあるスーパーで手に入る材料で作ることが可能です。

しかし、トマトの旨味がスープに溶け込み、家族にも好評なスープです。

包丁の特別な技術も不要で、調理も技術が不要なので、料理が初心者の男性にもおススメです。

この記事は、西紅柿鶏蚤湯（トマトのかき玉スープ）の材料と作り方を書いています。

材料や作り方は、以下の本を参考にしました。
酒徒著　「あたらしい家中華」　マガジンハウス刊

西紅柿鶏蚤湯（トマトのかき玉スープ）の材料

トマト
卵
生姜
ジップロックに入っているのは、骨付き鶏モモ肉のゆで汁（水で代用可能）

写真に写っている材料以外には
塩
ゴマ油
を使用しました。

近所のスーパーでそろう材料を使用しています。

トマトを串切りにします。
トマトを形を崩したいかたは、写真の串切りのもう半分くらいに切っておくとよいです。

風味づけに生姜を使用します。みじん切りにします。
生姜が好きな方はある程度大きくても良いです。

鍋で炒め用ゴマ油を中火で熱します。
生姜を入れて、香が立つまで炒めます。

串切りにしたトマトを鍋の中に入れて炒めます。

写真のように形が崩れるまで炒めます。
しゃもじで押さえながら炒めると早く形が崩れます。

写真の、骨付き鶏モモ肉のゆで汁（水で代用可能）を加えて沸騰するまで煮ます。
あとは、塩で味を調えます。

ボウルに溶き卵を作っておきます。

鍋の中に溶き卵を入れ、軽く混ぜます。
お好みで、風味づけにごま油をたらします。

トマトのかきたまスープは、原材料がトマト、卵、生姜、塩などの簡単な材料でできますが
トマトの旨味がスープに溶け込み家族にも好評な料理です。

参考は、酒徒著　「あたらしい家中華」を参考にさせていただきました。
シンプルな材料で、素材の味を引き出す中華料理の奥深さに驚かされます。

材料もシンプルで、作業も簡単なので、男の料理入門におススメです。